Avis Viniou
Le Château Moulin de Canen 2009 est un vin rouge emblématique de l'appellation Médoc, en Bordeaux. Ce millésime, issu de la prestigieuse région du Médoc, est réputé pour ses sols graveleux et son climat tempéré grâce à la proximité de l'Atlantique. Ces conditions géologiques et climatiques confèrent au vin une structure tannique élégante et une belle complexité. Bien que le cépage exact ne soit pas détaillé, la région privilégie souvent des assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. Le domaine, connu pour son histoire riche et son engagement dans la qualité, produit des vins qui allient tradition et modernité.
Pour sublimer ce Médoc 2009, envisagez des plats tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard sauce au poivre, ou un bœuf bourguignon. Ces mets rehausseront les notes fruitées, épicées et les tanins raffinés du vin. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou des fromages de caractère comme le brie ou le camembert, créeront également des accords harmonieux, mettant en valeur la richesse et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et de bois noble. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux. Prenez le temps d'apprécier la longueur en bouche qui témoigne de la qualité de ce Médoc.
