Vins Médoc Château Tour Prignac - 1981

Avis Viniou

Le Château Tour Prignac 1981 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Cette appellation est renommée pour ses vins élégants et structurés, souvent produits à partir de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1981, bien que parfois sous-estimé, a offert des conditions de maturation équilibrées, produisant des vins d'une belle complexité. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat tempéré par l'influence atlantique, confère à ce cru bourgeois une finesse remarquable. Le Château Tour Prignac, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, bénéficie d'une bonne réputation pour ses vins soigneusement élaborés.

Pour accompagner ce Médoc 1981, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les arômes de fruits mûrs et les notes boisées du vin se marieront élégamment avec une entrecôte bordelaise, relevée d'une sauce au vin. Pour un accord local, un plateau de fromages tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal ajouterait une touche régionale plaisante.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer ce vin mature et libérer ses arômes complexes de fruits rouges compotés et de cuir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge tuilée, indicative de son évolution, puis humez ses arômes subtils avant de le goûter pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins fondus.