Avis Viniou
Avis sur le Château Les Grands Chênes 2017
Le Château Les Grands Chênes 2017 est un vin rouge de la prestigieuse région du Médoc, située dans le Bordelais, renommée pour ses vins séduisants et riches. Ce vin provient de la sous-région du Médoc, célèbre pour son terroir unique caractérisé par des sols graveleux et un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques qui ont favorisé une belle concentration des arômes, offrant ainsi un vin élégant et bien structuré. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est courant de trouver dans cette région un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, qui confèrent au vin des notes de fruits rouges, d'épices et une belle longueur en bouche. Le domaine du Château Les Grands Chênes, avec une tradition vinicole riche et ancrée dans la région, est réputé pour sa capacité à produire des vins de grande qualité qui expriment le caractère unique de leur terroir.
Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l'accompagner d'une entrecôte grillée aux échalotes ou d'un magret de canard aux airelles. Ces plats mettront en valeur les tanins souples et les arômes fruités du vin, tout en créant une harmonie gourmande. Pour une expérience davantage ancrée dans le terroir régional, vous pouvez opter pour un plateau de fromages de la région, incluant un bon Cantal ou un Saint-Nectaire, qui souligneront encore plus les nuances de ce Médoc.
Le Château Les Grands Chênes 2017 se déguste idéalement à une température de service de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis du vin, puis prenez le temps d’inhaler ses arômes envoûtants. En bouche, appréciez sa structure et sa belle acidité, qui procurent une finale équilibrée et persistante.
