Avis Viniou
Le Château Rollan De By 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin provient d'un assemblage typique des vins de Bordeaux, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot, Cabernet Sauvignon, et possiblement de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2016 est réputé dans la région pour sa qualité exceptionnelle, marquée par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et sec suivi de quelques pluies bénéfiques en septembre. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux, joue un rôle central en assurant un bon drainage et en favorisant la concentration et la complexité des saveurs du vin. La vinification soignée au Château Rollan De By accentue le raffinement de ce Cru Bourgeois.
La région viticole de Bordeaux est l'une des plus célèbres au monde, synonyme de vins de prestige. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, parfait pour la culture de la vigne. Les sols du Médoc, riches en graves, permettent de produire des vins avec une belle structure tannique et un potentiel de garde élevé. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à l'Antiquité, ce qui en fait une région chargée de traditions vinicoles.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et ses tanins fins. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux figues ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire seront des choix judicieux. Pour un accord plus régional, un gigot d’agneau à la bordelaise ou un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises feront ressortir les qualités de ce Médoc.
Enfin, pour apprécier pleinement ce Château Rollan De By 2016, je vous conseille de le servir à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de libérer ses arômes.
