Avis Viniou
Château Rollan De By 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Médoc AOC, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance et la complexité typique des crus bourgeois du Médoc. Bien que les caractéristiques spécifiques du cépage ne soient pas mentionnées, le Médoc est traditionnellement connu pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et parfois Petit Verdot. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et ensoleillé, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de graves et d'argiles, participent à donner au vin une structure tannique raffinée et un grand potentiel de garde.
La région du Médoc, avec son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les brises maritimes tempèrent les étés chauds et les hivers doux, tandis que les sols riches en graves assurent un bon drainage et une excellente concentration des arômes dans les raisins. Bordeaux, et le Médoc en particulier, a une histoire vinicole prestigieuse qui remonte au 17ème siècle, période durant laquelle les grands domaines ont commencé à émerger et à se faire un nom sur la scène internationale.
Pour sublimer ce vin de caractère, envisagez de le servir avec des plats qui sauront mettre en valeur ses nuances complexes. Un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti réhausseront ses tannins élégants et ses arômes profonds. Vous pouvez également explorer des accords avec des spécialités régionales comme un entrecôte à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux, qui compléteront à merveille ses notes fruitées et épicées.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Château Rollan De By 2018, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes et subtils.
