Avis Viniou
Le Château Rollan De By 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Bien qu'il ne précise pas l'assemblage exact, ce vin pourrait typiquement inclure des cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, qui sont la marque de fabrique des vins de cette région. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec suivi de pluies opportunes, offrant ainsi un vin complexe et bien structuré. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux, permet un bon drainage, influençant le style riche et structuré du vin.
La région viticole du Médoc, située en bordure de l'estuaire de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols graveleux, typiques des appellations prestigieuses de la rive gauche, favorisent le développement de vignes de grande qualité. Avec une longue histoire de production de vins depuis le 17ème siècle, la région du Médoc est synonyme de vins élégants et puissants.
Pour des accords mets-vins, le Château Rollan De By 2015 se mariera parfaitement avec des viandes rouges, telles qu'un entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti, ainsi que des plats à base de champignons ou de truffes qui souligneront sa complexité. Des plats régionaux comme le canard aux cerises ou les cèpes à la bordelaise sont également de magnifiques partenaires.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Médoc, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Assurez-vous de le décanter une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Ce vin promet d'évoluer magnifiquement avec le temps, offrant des nuances de fruits noirs, d'épices et de légères notes boisées.
