Avis Viniou
Le Clos Manou 2015 est un vin rouge provenant du vignoble de Stéphane et Françoise Dief, situé dans la célèbre région du Médoc, à Bordeaux, France. Ce vin typiquement bordelais, bien que le cépage exact ne soit pas précisé, provient probablement d'un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot, et peut-être d'une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, caractéristiques de la région. Le millésime 2015 est reconnu à Bordeaux pour ses excellentes conditions climatiques ayant offert un équilibre parfait entre ensoleillement et précipitations, permettant une maturation optimale des raisins et une récolte de grande qualité. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux et bien drainé, apporte structure et finesse aux vins de garde, tout en reflétant parfaitement l'identité de ce cru.
La région du Médoc, au nord de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, où les hivers doux et les étés modérés favorisent la lente maturation des cépages bordelais. Le sol gravelo-sableux typique de la région, posé sur une sous-couche argileuse ou calcaire, est idéal pour la viticulture, offrant aux vignes un excellent drainage, essentiel pour éviter l'humidité excessive et promouvoir un développement sain des raisins. L'histoire viticole du Médoc est riche et bordée de prestigieux châteaux, ayant forgé la réputation internationale de cette région comme l'une des plus importantes pour la production de vins rouges.
Le Clos Manou 2015 se mariera très bien avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'accompagner d'un beau morceau de bœuf grillé, d'un gigot d'agneau rôti ou bien d'un confit de canard aux cèpes. Les plats traditionnels bordelais, comme le célèbre canard à la bordelaise, seront également parfaitement adaptés pour sublimer ce vin élégant et charpenté.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées, reconnaissables des grands Médoc classiques.
