Avis Viniou
Le Château Estournel Cuvée G 2021 est un vin rouge de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, avec une dominante de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui lui confèrent une structure solide et des arômes profonds de fruits noirs et de cassis, accompagnés de nuances épicées et légèrement boisées dues à l'élevage en barriques. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse avec des périodes de gel printanier et un été frais, a donné des vins d'une belle fraîcheur, avec des tanins fins et une agréable acidité.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, est réputée pour ses sols graveleux qui favorisent un bon drainage et la maturation optimale des raisins. Bordée par l'océan Atlantique et traversée par l'estuaire de la Gironde, la région bénéficie d'un climat océanique tempéré. Le Médoc a une longue histoire viticole, avec des châteaux renommés produisant des vins de garde réputés pour leur complexité et leur potentiel de vieillissement.
Pour déguster ce Château Estournel Cuvée G 2021, un plat de choix serait un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui saura exalter les tanins soyeux du vin. On peut également envisager des mets régionaux tels qu'un magret de canard sauce aux figues ou un boeuf braisé sauce Bordelaise, qui viendront sublimer les arômes fruités et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération d'une à deux heures avant dégustation permettra aux arômes de se développer et d'offrir une expérience gustative optimale.
