Vins Médoc Château Saint-Aubin - 2012 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Médoc

Cru Bourgeois

Château Saint-Aubin

2012

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2012
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Médoc
Classification	Cru Bourgeois
Château / Domaine	Saint-Aubin
Degré d'alcool	13 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	15,50 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2013 - 2016

Maturité

2017 - 2021

Apogée

2022 - 2026

Déclin

2027 - 2031+

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Avis Viniou

Le Château Saint-Aubin 2012, un Médoc Cru Bourgeois, est un vin rouge exceptionnel de la célèbre région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, comprenant du Cabernet Sauvignon, du Merlot, et probablement une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2012 a été caractérisé par une météo capricieuse, avec un début d'année humide suivi d'un été sec et chaud, favorisant une bonne maturité des raisins. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux offrant un bon drainage et un reflet optimal de la chaleur solaire, confère au vin une structure tannique marquée et une belle complexité aromatique.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région remonte au XVIIe siècle, avec l'assèchement des marais, permettant ainsi l'essor des vignobles. Les Crus Bourgeois, comme Château Saint-Aubin, sont réputés pour offrir un excellent rapport qualité-prix, avec des vins structurés et élégants.

Pour accompagner le Château Saint-Aubin 2012, envisagez des plats qui sauront renforcer sa structure et ses saveurs. Pensez à un beau filet de bœuf en croûte, une daube de sanglier ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou un magret aux cèpes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes : note de fruits noirs, de tabac et de sous-bois qui s'entrelacent avec des tanins soyeux et une finale persistante. Un passage en carafe avant service peut être bénéfique pour aérer le vin et affiner sa complexité.

Autre millésime

Maturité

Bordeaux - Médoc - 2020

Château Saint-Aubin

Maturité

Bordeaux - Médoc - 2019

Château Saint-Aubin

Apogée

Bordeaux - Médoc - 2018

Château Saint-Aubin

Apogée

Bordeaux - Médoc - 2017

Château Saint-Aubin

Déclin

Bordeaux - Médoc - 2006

Château Saint-Aubin

Apogée

Bordeaux - Médoc

Château Saint-Aubin

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