Avis Viniou
Le Château Lacombe Noaillac 2011 du Médoc est un vin rouge typique de cette célèbre région viticole. Principalement constitué de cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois complété par des petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce vin affiche une belle expression de son terroir. Le millésime 2011, bien que considéré délicat en raison des conditions climatiques variables, offre des vins plaisants avec une belle structure tannique et une fraîcheur marquée. Le Médoc est réputé pour ses sols graveleux, favorisant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. La vinification se fait généralement en cuves inox ainsi qu'en barriques de chêne, apportant complexité et profondeur au vin.
La région de Bordeaux, et en particulier le Médoc, jouit d'un climat maritime tempéré grâce à la proximité de l'océan Atlantique. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins, fondamentale pour l'élaboration de grands vins. Le sol est essentiellement constitué de graves et d'argiles, offrant un excellent terroir pour le Cabernet Sauvignon.
Pour mettre en valeur ce Médoc 2011, accompagnez-le de plats riches en saveurs comme une entrecôte grillée ou un magret de canard. Des mets à base de gibier, tels qu'un filet de chevreuil ou du pigeon rôti, rehausseront également ses caractéristiques. Pour un accord plus traditionnel, n'hésitez pas à l'associer avec un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Lacombe Noaillac 2011 à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de se libérer pleinement et aux tanins de s'adoucir, offrant ainsi une belle harmonie en bouche. Pensez à le carafer au moins une heure avant la dégustation pour mieux apprécier sa richesse aromatique.
