Avis Viniou
Le Château Lacombe Noaillac 2017 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Médoc AOC, au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Le millésime 2017 offre un bel équilibre, grâce à une météo capricieuse mais finalement clémente au moment décisif des vendanges. Ce vin provient principalement de cépages classiques du Médoc : le Merlot, souvent majoritaire pour apporter souplesse et fruité, complété par le Cabernet Sauvignon qui assure la structure, la puissance et une belle aptitude au vieillissement, parfois accompagné de Cabernet Franc pour la finesse. La vinification se veut traditionnelle, avec un élevage en barriques qui vient affiner les tanins tout en développant des arômes subtils de fruits noirs, de sous-bois ainsi qu’une pointe élégante de vanille et d’épices.
La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence régulatrice de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde. Les graves et argiles de ses sols favorisent un excellent drainage, permettant aux racines de la vigne de plonger en profondeur pour puiser minéralité et élégance. Le Médoc possède une histoire viticole séculaire, ayant bâti une réputation internationale grâce à la constance et à la qualité de ses grands vins rouges. Issu de ce terroir exigeant, le Château Lacombe Noaillac exprime un équilibre subtil entre puissance et raffinement.
À la dégustation, ce Médoc 2017 s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou une belle entrecôte bordelaise. Il mettra également en valeur des plats de la région, comme une lamproie à la bordelaise, ou un plateau de fromages affinés, notamment un brie truffé ou un Saint-Nectaire.
Pour révéler toute la complexité aromatique du Château Lacombe Noaillac 2017, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant le service. Cela permettra d’ouvrir son bouquet et d’apprécier pleinement son étoffe comme sa longueur en bouche.
