Vins Médoc Château Castera - 2017 - 2017

Avis Viniou

Le Château Castera 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, un des fleurons de la région de Bordeaux, en France. Ce millésime 2017 se caractérise par un assemblage typique des vins de Bordeaux, où l'on retrouve généralement des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le terroir du Médoc est réputé pour ses graves, un sol de graviers et de cailloux qui offre un excellent drainage, permettant aux vignes de développer des racines profondes et de produire des vins riches et élégants. La vinification traditionnelle utilisée dans cette région vise à laisser s'exprimer la typicité du terroir, avec généralement un élevage en barriques pour apporter des notes boisées et une belle structure tannique.

La région du Médoc fait partie intégrante de l'histoire viticole de Bordeaux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Cela engendre des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour la culture de la vigne. Depuis des siècles, le Médoc s'impose parmi les régions viticoles les plus prestigieuses au monde, connu pour ses grands crus classés et son savoir-faire unique en matière de vinification.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Médoc 2017 se mariera à merveille avec des plats à base de viande rouge comme un entrecôte sauce bordelaise, ou encore un magret de canard rôti. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un navarin d'agneau, sublimeront également les nuances du vin. Pour explorer des saveurs internationales, une côte de bœuf grillée ou une tajine d'agneau aux pruneaux seraient également de savoureuses options.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique, allant des fruits rouges aux épices, avec une touche boisée élégante. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant de le savourer, pour que ses arômes puissent pleinement se libérer.