Vins Médoc Château Castera - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Château Castera 2018 est un vin rouge de l'appellation Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 2018 est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois d'autres variétés comme le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux, permet de produire un vin structuré et élégant avec un bon potentiel de garde. La vinification traditionnelle dans le Médoc, souvent en fûts de chêne, ajoute des notes de vanille et d'épices qui se marient harmonieusement avec les arômes de fruits noirs et de cassis de ce vin.

La région du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'influence du Gulf Stream, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Avec une histoire viticole remontant plusieurs siècles, le Médoc est réputé pour ses grands crus et ses châteaux prestigieux. Les sols graveleux, riches en minéraux, apportent une belle complexité et une structure tannique aux vins de la région.

Pour ce Château Castera 2018, je recommanderais des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse et sa profondeur. Essayez-le avec des viandes rôties, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un confit de canard, spécialité du sud-ouest de la France. Vous pouvez également le déguster avec un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort, qui souligneront ses nuances tanniques et fruitées.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Médoc, servez-le à une température de dégustation de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.