Vins Médoc Château La Cardonne - 2010

Avis Viniou

Le Château La Cardonne 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Classé cru bourgeois, il témoigne d’un excellent rapport qualité-prix et d’un grand savoir-faire. Ce vin d’assemblage typique de la région marie généralement le cabernet sauvignon, le merlot et, dans une moindre mesure, le cabernet franc. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel, offrant des vins équilibrés, avec une belle structure tannique, une fraîcheur remarquable et un potentiel de garde élevé. La vinification traditionnelle du château met en valeur la pureté du fruit et l’expression du terroir, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et élégance.

La région du Médoc, située entre l’Atlantique et l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols graveleux et argilo-calcaires permettent un drainage optimal et forcent la vigne à puiser en profondeur, ce qui favorise la concentration aromatique des raisins. Le Médoc jouit d’une longue histoire viticole ; depuis le XVIIIe siècle, ses grands domaines forgent la réputation mondiale de Bordeaux. Ce terroir de prédilection pour les cépages rouges, en particulier le cabernet sauvignon, confère aux vins du Médoc puissance, finesse et capacité à bien vieillir.

Pour accompagner ce Château La Cardonne 2010, privilégiez des plats typiques du Sud-Ouest comme l’entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Il s’accordera également parfaitement avec des cassolettes de champignons, des fromages affinés comme un comté ou un beaufort, et pourquoi pas un plateau de charcuteries fines.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’une à deux heures pour révéler toute sa complexité aromatique. Vous profiterez ainsi de ses notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices douces et de tanins soyeux. Un grand vin pour vos occasions conviviales ou vos repas gastronomiques.