Vins Médoc Preuillac - Esprit de Preuillac - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Esprit de Preuillac" 2012 est un Bordeaux rouge de l'appellation Médoc AOC, en provenance du Château Preuillac. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de cette région, mélangeant principalement les cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, avec probablement une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2012 est caractérisé par une qualité homogène, bien qu'il ait été marqué par un climat capricieux avec un été plutôt frais puis une amélioration notable des conditions climatiques en septembre, favorisant une bonne maturation des raisins et permettant de produire des vins équilibrés et agréables.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est une région viticole emblématique de Bordeaux, renommée pour ses sols graveleux qui offrent un excellent drainage et une chaleur emmagasinée qui aide à la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré du Médoc, influencé par la proximité de l'Atlantique, contribue à des hivers doux et limite les gelées tardives, apportant ainsi des conditions idéales pour la culture de la vigne.

Pour sublimer la Cuvée Esprit de Preuillac 2012, il est conseillé de l'accorder avec des mets de caractère mais sans excès, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou un bœuf braisé aux cèpes. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte molle comme un camembert bien affiné ou un brie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Les tanins souples et l'élégance aromatique typique du Médoc se révèleront alors au mieux, mettant en valeur les nuances de fruits noirs, d'épices et de bois.