Vins Médoc Château Les Grands Chênes - Première Vendange en 1880 - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Grands Chênes, situé dans le Médoc, offre un vin rouge prestigieux sous l'appellation Médoc AOC. Ce vin de l'année 2022 est une Cuvée Première Vendange, marquant un hommage aux origines de ce vignoble historique dont la première récolte remonte à 1880. Bien que les détails précis du cépage et de la vinification ne soient pas spécifiés, les vins du Médoc sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et parfois au Petit Verdot. Ce profil offre des vins complexes, avec une structure tannique prononcée, des arômes de fruits noirs, de cèdre et de notes épicées.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, est célèbre pour son climat océanique tempéré, bénéficiant de l'influence modératrice de l'Atlantique. Les sols y sont majoritairement composés de graves profondes, idéales pour le Cabernet Sauvignon. Ce terroir unique confère aux vins une capacité exceptionnelle de vieillissement, permettant un développement de saveurs et de complexité au fil du temps. Le Médoc a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, solidifiant sa réputation de référence mondiale en matière de vin rouge.

Pour accompagner ce Médoc de 2022, privilégiez des plats riches et savoureux afin de sublimer la structure du vin. Un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux se révéleraient d'excellents accords. Les plats régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise ou le civet de lièvre sont aussi des choix séduisants.

Pour en apprécier pleinement les subtilités, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le décanter une heure avant le service pour aérer le vin et révéler sa complexité aromatique.