Vins Médoc Château Ruat - Moulin en Médoc - 2000

Avis Viniou

Le Château Ruat 2000, issu de l'appellation Médoc AOC, est un vin rouge de Bordeaux, célèbre pour l'élégance et la puissance de ses assemblages. La cuvée Moulin en Médoc est typiquement composée de cépages classiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois accompagnés de petites quantités de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2000 est marqué par une année exceptionnelle, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins avec des tanins bien fondus et une structure admirable. Ces vins sont souvent vinifiés de manière traditionnelle, avec une attention particulière portée à l'extraction douce, suivie d'un élevage en barriques de chêne qui confère des arômes décrits comme fumés, boisés et épicés.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, se situe sur la rive gauche de la Gironde. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorables à la viticulture. Le sol graveleux typique du Médoc, riche en cailloux et galets, permet un excellent drainage tout en emmagasinant la chaleur, ce qui aide les raisins à atteindre une parfaite maturité. Cette combinaison de facteurs naturels et humains a fait de Bordeaux, et particulièrement du Médoc, une des références mondiales en matière de vins rouges.

En termes d'accords mets-vins, le Château Ruat 2000 accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce à base de vin, comme un bœuf bourguignon, sauront eux aussi tirer parti de la complexité et de l'équilibre de ce vin. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe pendant environ une heure permettra de libérer toute la richesse aromatique de ce millésime exceptionnel. En le dégustant ainsi, vous pourrez découvrir toute la pleine expression de ce Médoc de caractère.