Vins Médoc Château Saint-Roch - 2018

Avis Viniou

Le Château Saint-Roch 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, une région prestigieuse de Bordeaux, en France. Bien que le cépage principal ne soit pas explicitement mentionné, il est probable que ce vin soit un assemblage classique de Cabernet Sauvignon et de Merlot, deux cépages souvent associés aux vins de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un début d'année pluvieux suivi d'un été chaud et sec, garantissant une maturité optimale des raisins. Le terroir du Médoc est caractérisé par des sols graveleux, permettant un excellent drainage et contribuant à la concentration aromatique et à la finesse des tanins.

La région viticole de Bordeaux, et en particulier le Médoc, est réputée pour ses vins rouges de garde. Située sur la rive gauche de la Garonne, le Médoc bénéficie d'un climat tempéré océanique, modéré par la proximité de l'Atlantique et les forêts environnantes. Cette région a une riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et elle est connue pour ses châteaux emblématiques et ses crus classés.

Le Château Saint-Roch 2018, avec sa structure tannique et ses arômes fruités complétés par des notes épicées, s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard ou un bœuf Wellington. Vous pouvez également le déguster avec un plateau de fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, ou des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de libérer tout son potentiel aromatique. La garde de ce vin pourra s'étendre sur une dizaine d'années, vous laissant le temps de suivre son évolution en cave.