Vins Médoc Pichon - Chapelle de Potensac - 2012

Avis Viniou

Le vin Chapelle de Potensac 2012 est une belle expression du Médoc, dans la région renommée de Bordeaux. Ce millésime se compose d'un assemblage typique de la région, faisant la part belle aux cépages traditionnels comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le terroir du Médoc, connu pour ses sols graveleux, contribue à la complexité et à la structure de ce vin rouge. Les graves permettent un bon drainage, favorisant la maturation optimale des raisins. Le millésime 2012, bien que complexe en raison de conditions climatiques variables, a produit des vins équilibrés et élégants après des efforts minutieux durant la vinification.

L'appellation Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat maritime modéré, ce qui contribue à la régularité des millésimes. L'influence de l'océan Atlantique tempère les températures, réduisant les risques de gel et permettant une longue saison de croissance. La région est riche d'une histoire viticole prestigieuse, avec des vins renommés pour leur qualité et leur capacité de vieillissement.

Pour apprécier pleinement le Chapelle de Potensac 2012, il est idéal de l'associer avec des mets de caractère. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, se marient parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats typiques de la région comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise souligneront également ses arômes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, constituent aussi un bel accord.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une oxygénation préalable d'une heure en carafe permettra de libérer toute la complexité aromatique du vin, révélant des notes de fruits noirs, d'épices et une élégante touche boisée.