Avis Viniou
Château La Tessonnière est un vin rouge issu du Médoc, l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde. Bien que ce vin soit non millésimé, il traduit l’identité classique de la région avec un assemblage typique dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent parfois s’ajouter Petit Verdot ou Cabernet Franc. Les sols graveleux du Médoc favorisent une maturation lente des baies, gage de vins élégants, concentrés en fruits noirs, accompagnés de tanins soyeux et souvent d’une belle aptitude au vieillissement.
Le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégé des excès par l’effet adoucissant de l’Atlantique et les forêts de pins environnantes. Les sols de graves apportent drainage et chaleur, permettant aux cépages rouges de s’épanouir pleinement. L’histoire du Médoc est intimement liée à la noblesse bordelaise, avec de nombreux châteaux reconnus. Les vins produits sur cette rive gauche sont recherchés pour leur structure, leur finesse et leur longévité.
Château La Tessonnière, au style traditionnel, se marie à merveille avec des plats de la cuisine locale comme l’entrecôte bordelaise nappée de sauce au vin rouge ou un magret de canard grillé. Plus généralement, des viandes rouges rôties ou grillées, des plats en sauce à base de champignons ou même une assiette de fromages affinés (cantal entre-deux, brie de Meaux) constitueront des accords raffinés avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et ses tanins fondus, il est conseillé de servir ce Médoc entre 16 et 18°C. Un carafage de trente minutes permettra d’ouvrir sa palette aromatique. Ce vin accompagnera idéalement vos repas conviviaux et gastronomiques, tout en offrant une expérience authentique du terroir médocain.
