Vins Médoc Château Cap de Magret - 2004

Avis Viniou

Le Château Cap de Magret 2004 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, au nord-ouest du vignoble bordelais. Les vins du Médoc sont traditionnellement des assemblages dominés par le cabernet sauvignon et complétés de merlot, apportant structure, intensité aromatique et capacité de garde. Le millésime 2004 se distingue par une maturité maîtrisée et une météo clémente, signant un vin à l’équilibre appréciable. Le terroir médocain repose sur des sols graves et caillouteux, excellents pour drainer l’eau, favorisant la maturité des raisins. Les vinifications au Château Cap de Magret suivent l’esprit bordelais, avec une maîtrise de l’extraction et un élevage en fûts qui apportent complexité et douceur aux tanins.

Le Médoc, région réputée de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la Gironde et l’Atlantique modèrent les extrêmes de température et protègent la vigne des gelées. Ce microclimat, combiné aux sols de graves qui emmagasinent la chaleur du soleil pour restituer aux ceps, favorise la maturité lente et complète du cabernet sauvignon, permettant la production de vins élégants et solides. L’histoire du Médoc s’inscrit dans celle des grands noms du vin, avec une tradition d’assemblages et d’élevages soignés qui se retrouve dans la finesse de ses crus.

Pour accompagner ce Médoc 2004, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure : une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac feront ressortir ses arômes de fruits mûrs et d’épices douces. Les fromages affinés comme un vieux comté ou un brie de Meaux sont également recommandés pour valoriser la souplesse et la persistance du vin. Pour rester dans la tradition locale, pensez à l’incontournable cèpe à la bordelaise.

Ce vin se dégustera parfaitement après une heure de carafage, afin d’ouvrir son bouquet développé après plusieurs années en cave. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour apprécier la profondeur de sa robe, la douceur de ses tanins et la complexité de ses arômes tertiaires.