Vins Médoc Les Sources de Livran - 2017

Avis Viniou

Les Sources de Livran 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Garonne, au nord de Bordeaux. Ce vin, typique du Médoc, met en avant l’expression des cépages traditionnels de la région, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels peuvent s’ajouter parfois du petit verdot ou du cabernet franc. Le millésime 2017, marqué par une belle fraîcheur et une structure équilibrée, se distingue par des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, des notes légèrement épicées, ainsi qu'une touche discrète de bois provenant de l’élevage en barrique. La bouche, élégante et fluide, offre une matière soyeuse avec des tanins présents mais fondus, soulignant la finesse du cru.

Le Médoc est une région viticole mondialement reconnue pour ses grands vins rouges. Bordée par l’Atlantique et l’estuaire de la Gironde, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à la vigne, qui profite d’étés doux et d’automnes ensoleillés. Les sols de graves, spécifiques à cette partie de Bordeaux, assurent un drainage optimal et restituent la chaleur aux ceps, ce qui favorise la maturité des raisins et la complexité aromatique des vins. Historiquement, le Médoc est une terre de noblesse viticole, associée depuis des siècles à des châteaux prestigieux et à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour profiter pleinement du style élégant et structuré des Sources de Livran 2017, on privilégiera des plats de caractère. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou un gigot d’agneau aux herbes accompagneront idéalement la générosité du vin. Sur des accords régionaux, une lamproie à la bordelaise ou une daube médocaine sublimeront également ses tanins fondus et sa palette aromatique.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une à deux heures en carafe permettra au vin d’exprimer toute sa complexité et son charme propre au terroir médocain.