Avis Viniou
Le Grand Art 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, située au nord du vignoble bordelais. Bien qu’il ne soit pas précisé, l’assemblage typique du Médoc repose généralement sur le cabernet sauvignon, le merlot, parfois complétés par le cabernet franc et le petit verdot. Le millésime 2020 a été marqué par une météo contrastée, offrant des vins équilibrés, concentrés, avec une jolie fraîcheur et des tanins mûrs. Le terroir du Médoc est réputé pour ses sols de graves, qui favorisent un drainage optimal et permettent au cabernet sauvignon d’atteindre une maturité idéale. Ce type de sol confère aux vins une structure tannique élégante, une grande capacité de garde et une palette aromatique où se mêlent fruits noirs, notes épicées, parfois une touche boisée selon la vinification.
Le Médoc s’étend le long de la rive gauche de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire et la protection qu’offre la forêt des Landes. Cette situation permet une maturation lente et régulière du raisin, condition idéale pour produire des vins de garde reconnus dans le monde entier. L’histoire de la région est profondément liée à la tradition viticole bordelaise, avec une mosaïque de châteaux réputés et un savoir-faire transmis sur des générations.
Pour accorder Le Grand Art 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Le côté charnu et structuré du vin s’harmonisera également avec des plats emblématiques de la région, telle une lamproie à la bordelaise, ou encore un agneau de Pauillac rôti, accompagné de cèpes. Certains fromages, comme le comté affiné ou un brie truffé, sont aussi d’excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Médoc entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la générosité de ses arômes. Ce vin a également un beau potentiel de garde pour ceux qui souhaitent le laisser évoluer plusieurs années en cave.
