Vins Médoc UNPRG - Cuvée du Président - 2018

Avis Viniou

Le Château UNPRG Cuvée du Président 2018, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge représentatif du style bordelais. Cette cuvée typique du Médoc provient de la rive gauche de Bordeaux, un terroir réputé pour la richesse de ses sols graveleux, propices à la maturation optimale des cépages classiques de la région – généralement un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, avec une belle part de Merlot, parfois complété de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables après un printemps pluvieux, offrant une maturité remarquable aux raisins, donnant des vins denses et expressifs, dotés d’une structure tannique solide, mais déjà accessibles.

Le Médoc, bordé par l’estuaire de la Gironde, jouit d’un climat océanique tempéré où le vent et l’humidité jouent un rôle majeur. Les sols y sont principalement constitués de graves, qui assurent un drainage naturel et emmagasinent la chaleur, idéale pour favoriser la maturité des cabernets. Les propriétés familiales du Médoc s’inscrivent dans une longue tradition viticole remontant au XVIIe siècle, avec une réputation d’élaboration de vins de garde puissants, raffinés et longilignes.

Particulièrement harmonieux avec la cuisine française traditionnelle, ce Médoc accompagnera parfaitement une belle entrecôte grillée, un carré d’agneau de Pauillac aux herbes ou un magret de canard rôti. Pour jouer la carte régionale, servez-le avec un confit de canard ou une daube de bœuf au vin rouge. Après quelques années de cave, il révèlera toute sa profondeur avec des fromages affinés tels qu’un Cantal ou un Saint-Nectaire.

Pour la dégustation, je recommande de carafer ce vin une demi-heure avant le service afin d’aérer sa matière et d’exprimer la complexité de ses arômes. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, ce qui mettra en valeur la structure, la fraîcheur et le fruit typique des grands rouges du Médoc.