Vins Médoc Château Planquette - 2008

Avis Viniou

Château Planquette 2008 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Élaboré à partir de cépages typiques de la région – majoritairement du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Petit Verdot – ce millésime 2008 incarne la tradition médocaine. L’année 2008, marquée par un été frais mais une arrière-saison ensoleillée, a permis une maturation lente et complète des raisins, garantissant une belle expression aromatique et une structure tannique élégante. Le vin a bénéficié d’un élevage attentif, permettant d’affiner sa texture et de développer une complexité olfactive autour de fruits noirs mûrs, de notes de cuir, de sous-bois et d'épices douces.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, est reconnue pour ses sols graveleux qui drainent particulièrement bien l’eau, obligeant la vigne à puiser en profondeur. Cette contrainte donne naissance à des vins à la fois puissants, fins et d’une grande capacité de garde. Le Médoc profite d’un climat océanique tempéré, bénéficiant de la proximité de l’Atlantique et de la protection des forêts landaises. Historiquement, les vins du Médoc sont associés à la noblesse et à l’élégance du Bordeaux classique, alliant structure, fruité et potentiel évolutif.

Pour sublimer Château Planquette 2008, privilégiez des mets en harmonie avec sa typicité : une côte de bœuf grillée ou rôtie, un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, voire un magret de canard juste saisi. Les plats à base de champignons forestiers ou une poêlée de cèpes s’accorderont également avec ses arômes tertiaires. Pour une note régionale, osez le traditionnel canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise à la sauce échalote.

Servez ce Médoc à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure, afin de révéler toute la complexité de son bouquet et la souplesse de ses tanins patinés par le temps.