Vins Médoc La Croix de Perley - 2008

Avis Viniou

La Croix de Perley 2008 est une cuvée rouge issue de l’appellation Médoc AOC, située au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Ce vin, typiquement médocain, est probablement élaboré à partir de cépages classiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, dans une moindre mesure, le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le millésime 2008 fut marqué par un été plutôt frais mais une arrière-saison propice à une belle maturité, conférant au vin un équilibre intéressant entre structure tannique, fraîcheur et belle complexité aromatique. Le terroir du Médoc, composé de graves et d’argiles, offre un drainage exceptionnel et favorise une maturation lente et régulière des raisins, ce qui se retrouve dans la profondeur et l’élégance de ce vin. La vinification, traditionnelle dans la région, met l’accent sur l’extraction des arômes et des tannins afin de donner au vin un bon potentiel de garde, même après plus d’une décennie.

Le Médoc est l’un des emblèmes du vignoble bordelais, s’étendant sur la rive gauche de la Gironde. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région profite à la fois de la douceur des courants atlantiques et d’une relative protection grâce à la forêt des Landes. Les sols graveleux sont particulièrement adaptés à la culture du Cabernet Sauvignon, roi incontesté de la région. Les vins du Médoc sont réputés pour leur structure serrée, leur potentiel de garde et leur palette aromatique mêlant fruits noirs, notes de cèdre, de tabac et de sous-bois en vieillissant.

Ce Médoc 2008 sera le compagnon idéal de viandes rouges grillées ou rôties, d’un magret de canard sauce aux cerises, ou d’un carré d’agneau aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, il s’accordera également parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Comté bien vieilli.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure afin de lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes développés et d’arrondir ses tannins. Servez-le à une température de 16-18°C, afin de savourer toute la complexité et la finesse acquises au fil des années.