Avis Viniou
Le Château Bellerive 2018, issu de l’appellation Médoc AOC, se distingue comme un Cru Bourgeois emblématique de la rive gauche bordelaise. Ce vin rouge, typiquement médocain, est élaboré à partir d’un assemblage classique dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complété de petites touches de cabernet franc ou de petit verdot, bien que la composition précise de ce millésime ne soit pas détaillée. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement propices, avec un été chaud et sec favorisant à la fois la concentration en arômes et une maturité optimale des raisins. Au chai, l’élevage mêle souvent cuves inox et barriques de chêne, permettant d’exprimer tant la fraîcheur du fruit que l’élégance des tanins.
La région du Médoc est renommée pour ses sols de graves profondes mêlées à des sables et argiles, excellents pour le drainage et la maturation lente des cépages rouges. Le climat océanique tempéré, atténué par la proximité des forêts landaises et de l'estuaire de la Gironde, permet une belle régularité qualitative. Historiquement, le Médoc a bâti sa réputation sur la production de vins de garde, structurés, mais la mention Cru Bourgeois assure ici un rapport qualité-prix particulièrement attractif, sans sacrifier à l’identité régionale.
Pour accompagner ce Château Bellerive 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, mais aussi des plats plus rustiques de la région : agneau de Pauillac, lamproie à la bordelaise ou fromages affinés à pâte dure comme le comté. Le vin s’accorde aussi joliment avec des plats à base de cèpes ou de champignons sauvages, qui rappelleront les sous-bois du Médoc.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant pour libérer pleinement son bouquet et assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin peut encore gagner en harmonie après quelques années de cave, mais déjà, il ravira par son équilibre, sa fraîcheur et sa structure.
