Vins Médoc Château Gros Chêne - 2024

Avis Viniou

Château Gros Chêne 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, au cœur de la prestigieuse région du Bordelais. Comme la plupart des vins rouges du Médoc, il est très probable que ce millésime soit élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et possiblement le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le millésime 2024 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et de l’équilibre, ce qui laisse espérer une belle expression du fruit, une trame tannique harmonieuse et un potentiel de garde intéressant, même s’il s’agit d’un vin plutôt sur la jeunesse. La vinification, typique de la région, se fait en cuves inox ou en fûts de chêne afin de conserver la fraîcheur aromatique tout en donnant de la structure au vin.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et complète des baies. Les sols sont dominés par des graves, des galets roulés et des argiles qui apportent drainage et chaleur aux vignes, permettant aux cépages rouges d’exprimer toute leur puissance et leur complexité. Le Médoc est réputé pour ses vins structurés, racés, dotés d’un potentiel de garde élevé. L’histoire viticole de la région remonte au XVIIIe siècle, connue pour ses domaines mythiques et une tradition d’assemblages raffinés.

Pour sublimer ce Château Gros Chêne 2024, privilégiez une cuisine généreuse comme une côte de bœuf grillée aux sarments de vigne, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Il se mariera également très bien avec un carré d’agneau rôti ou un confit de canard, des plats emblématiques du Sud-Ouest. Côté fromages, préférez ceux à pâte dure comme le comté affiné ou la tomme de brebis.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir ouvert une heure avant le service, afin de permettre une belle oxygénation et révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse sur le fruit, mais quelques années en cave permettront aux tanins de s’arrondir et à ses arômes de gagner en complexité.