Vins Médoc Château Caruel - 2018

Avis Viniou

Le Château Caruel 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, l’un des terroirs les plus réputés de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde. Ce cru incarne l’élégance et le classicisme du Médoc, même si le détail précis de l’assemblage n’est pas donné : on peut raisonnablement supposer qu’il repose sur un assemblage des cépages traditionnels de la région, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, complétés parfois par le cabernet franc ou le petit verdot. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques très favorables après un début d’année pluvieux puis un été chaud et sec, ce qui a permis une maturation optimale des raisins et confère au vin une belle concentration, des tanins soyeux et une grande richesse aromatique.

Le Médoc est une région viticole de référence, célèbre pour ses sols de graves et d’argiles favorisant le cabernet sauvignon, qui apporte structure, complexité et aptitude à la garde. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire, assure une belle fraîcheur et une maturité régulière. Historiquement, le Médoc a bâti sa réputation sur de grands châteaux et crus, valorisant un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération.

Accordez le Château Caruel 2018 avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Il saura également sublimer une daube de bœuf ou un plateau de fromages affinés, en particulier le cantal, le comté ou le vieux gouda. Les tanins mûrs de ce 2018 s’épanouiront avec des viandes rouges ou du gibier.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, idéalement après un carafage d’une heure pour aérer ses arômes. Il peut déjà s’apprécier aujourd’hui mais dispose d’un potentiel de garde de 5 à 10 ans, offrant ainsi l’occasion de suivre son évolution et sa complexité au fil du temps.