Vins Médoc Château La Magnotte-Bellevue - 2012

Avis Viniou

Le Château La Magnotte-Bellevue 2012 est un vin rouge du Médoc, l'une des plus célèbres appellations de la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage classique bordelais, généralement composé de cabernet sauvignon, de merlot et parfois de cabernet franc ou de petit verdot, même si l’assemblage précis n’est pas mentionné ici. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre souvent des vins élégants, à la structure modérée, avec des notes fruitées évoluées et des tanins assouplis par le temps. Le terroir du Médoc est caractérisé par ses graves profondes, qui assurent un excellent drainage et favorisent un enracinement idéal de la vigne, conférant aux vins finesse et potentiel de garde. La vinification, typiquement bordelaise, privilégie l’élevage en fût de chêne, apportant de la complexité, des notes boisées et une belle capacité d’évolution.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la présence de la Gironde et de l’Atlantique, limitant les variations extrêmes de température et protégeant les vignes du gel. Son histoire viticole est riche, forgée depuis des siècles grâce à des conditions naturelles exceptionnelles et un savoir-faire transmis de génération en génération. La notoriété des crus médocains n’est plus à faire, et même au sein d’appellations communales ou génériques comme le Médoc AOC, de nombreux châteaux produisent des cuvées de grande qualité.

À table, ce vin du Médoc accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée ou un magret de canard, grâce à sa structure et à la maturité de ses tanins. Il révélera également toute sa finesse avec des plats bordelais comme l’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, mais aussi avec des fromages affinés tels qu’un comté ou un fromage de brebis.

Pour apprécier pleinement ce Château La Magnotte-Bellevue 2012, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une trentaine de minutes, afin de libérer ses arômes tertiaires et d’adoucir sa structure. Ce vin, arrivé à une belle maturité, exprime élégance et complexité, typiques des rouges du Médoc.