Avis Viniou
Le Petit Manou 2017 est un vin rouge du Médoc, une des étapes clés de la prestigieuse région bordelaise. Majoritairement issu du terroir graveleux et argilo-calcaire du Médoc, ce vin est probablement composé, suivant la tradition de l’appellation, d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que la proportion exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2017 fut marqué par des conditions climatiques particulièrement contrastées, avec un printemps précoce suivi d’épisodes de gel, ce qui a légèrement abaissé les rendements mais abouti à des vins de grande qualité, avec une belle fraîcheur et une structure élégante. La vinification dans la propriété Petit Manou est souvent réalisée avec un soin particulier, favorisant l’expression du fruit et la finesse des tanins, pour offrir un vin équilibré, gourmand et accessible, aussi bien jeune qu’après quelques années de garde.
Le Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur des étés, ce qui permet une maturité lente et régulière des raisins. Les sols de graves, mêlés d’argile, permettent un drainage optimal et participent à la production de vins profonds, élégants, souvent reconnus pour leur potentiel de garde. Historiquement, le Médoc est au cœur de la notoriété mondiale des vins de Bordeaux, offrant des crus prestigieux comme des cuvées plus confidentielles, toutes marquées par le style classique bordelais.
Pour accompagner le Petit Manou 2017, privilégiez des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un magret de canard, ou encore un gigot d’agneau rôti. Les plats régionaux tels qu’un entrcôte à la bordelaise ou une daube de bœuf se marieront parfaitement avec la structure et la fraîcheur de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, révéleront également la finesse de ses tanins.
Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir afin de laisser le vin s’ouvrir pleinement. La température idéale de service se situe autour de 16-18°C, ce qui permettra d’apprécier au mieux l’expression aromatique et la structure soyeuse du Petit Manou 2017.
