Vins Médoc Château Moulin de Buscateau - 2019

Avis Viniou

Le Château Moulin de Buscateau 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, située au nord de Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde. Typique de la région, ce vin est très probablement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et d’un soupçon de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les millésimes. L’année 2019 a été particulièrement propice dans le Médoc, avec des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation lente et régulière du raisin, donnant naissance à des vins équilibrés, élégants et dotés d’une belle structure tannique. La vinification, dans le respect de la tradition médocaine, privilégie l’extraction douce et l’élevage en barriques pour révéler toute la complexité aromatique du vin, oscillant entre fruits noirs, notes boisées, épices douces et une fine touche de graphite.

Le Médoc bénéficie d’un terroir exceptionnel, reposant sur des sols de graves et d’argiles qui drainent parfaitement l’eau et emmagasinent la chaleur, restituant celle-ci aux ceps pendant la nuit. Ce microclimat, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, protège la vigne des fortes chaleurs comme des gels, contribuant à la finesse des vins de la région. L’histoire du Médoc est intimement liée à celle du négoce et des grands châteaux bordelais, dont la notoriété repose sur la capacité à élaborer des vins de garde, complexes et profonds.

Pour sublimer ce Médoc, privilégiez des mets tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, ou un bœuf en croûte façon Wellington. Les fromages à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal affiné accompagneront également à merveille ses tanins. Pour une expérience régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge.

Je vous conseille d’ouvrir ce vin une heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement et de le déguster à une température de 16 à 18°C, idéale pour révéler l’élégance de son bouquet et la volupté de sa bouche.