Vins Médoc Château Haut Condissas - Médoc - 2016

Château Haut Condissas 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Médoc AOC, nichée dans le nord du vignoble bordelais. Cette cuvée, typique de l’assemblage médocain, met à l’honneur les principaux cépages de la région : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, et souvent une pointe de Petit Verdot. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel dans le Bordelais, alliant maturité des raisins, équilibre et fraîcheur. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, privilégie l'extraction douce pour exprimer la pureté du fruit, avant un élevage en barriques qui confère au vin structure et complexité.

Le Médoc est une région phare de Bordeaux, caractérisée par ses sols graveleux qui assurent un excellent drainage et contribuent à la qualité des Cabernets. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l'Atlantique et de la Gironde, apporte douceur et humidité, des conditions idéales pour la maturation lente et progressive des raisins. L’histoire viticole du Médoc est riche : depuis le XVIIe siècle, il s’est imposé comme l’un des berceaux des plus grands crus classiques. Les vins du Médoc sont réputés pour leur capacité de garde, leur équilibre entre puissance, arômes de fruits noirs, notes boisées, épicées et une élégante fraîcheur.

Pour accompagner un Château Haut Condissas 2016, privilégiez des plats savoureux capables de répondre à sa structure et à son raffinement. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, du magret de canard aux figues, ou encore un bœuf grillé trouveront leur place à ses côtés. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal sont également d’excellents compagnons. Pour rester dans la tradition médocaine, une entrecôte à la bordelaise sublimera ses arômes.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure pour l’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C afin d’apprécier la finesse de ses tanins et la richesse de son bouquet aromatique. Ce vin, déjà bien épanoui, peut encore se bonifier en cave quelques années.