Vins Médoc Château Camblanc - 2002

Avis Viniou

Le Château Camblanc 2002, issu de l’appellation Médoc AOC, représente avec élégance le classicisme des rouges du Bordelais. Ce millésime se compose très probablement d’un assemblage traditionnel médocain, où dominent le cabernet sauvignon, le merlot et souvent de petites touches de cabernet franc ou de petit verdot. L’année 2002 se distingue par une météo contrastée : un printemps doux suivi d’un été relativement frais, puis une belle arrière-saison qui a permis d’atteindre une belle maturité phénolique des raisins. Sur le plan de la vinification, les vins du Médoc bénéficient généralement d’une extraction modérée et d’un élevage en fût de chêne, conférant au Château Camblanc une structure tannique fine, des notes de fruits noirs mûrs, de cèdre, de sous-bois et une belle complexité évolutive avec les années.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est mondialement reconnu pour ses grands vins rouges. Son terroir repose sur des sols de graves, de sable et d’argile, permettant un drainage optimal et une maturation progressive des raisins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une croissance régulière de la vigne, tout en protégeant le vignoble des excès de chaleur. L’histoire viticole de la région est prestigieuse, marquée par le classement de 1855 et une tradition d’excellence qui a forgé l’identité des vins du Médoc.

Pour accompagner un Château Camblanc 2002, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur la maturité de ses tanins et la profondeur de ses arômes. Un classique carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou un onglet de bœuf à l’échalote s’accorderont parfaitement. Les plats mijotés comme un civet de lièvre ou un cassoulet bordelais trouveront également leur place. En fin de repas, une sélection de fromages affinés, tel qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, offrira un bel écho à la finale du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de lui permettre d’exprimer toute la palette de ses arômes secondaires et tertiaires développés au fil des années.