Vins Médoc Château Belgrave - 1994

Avis Viniou

Le Château Belgrave 1994 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Médoc AOC, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Issu du classement Cru Bourgeois, ce vin est le fruit d’un assemblage typique du Médoc, majoritairement composé de cabernet sauvignon, complété par du merlot, et dans une moindre mesure, de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 1994 se caractérise par des conditions climatiques favorables aux vendanges tardives, permettant au raisin d’atteindre une maturité optimale. Les sols de graves de ce domaine apportent élégance, structure et une belle capacité de garde à ce vin qui, après près de trois décennies, dévoile une robe grenat aux nuances tuilées, des arômes complexes de cuir, de sous-bois, de tabac blond et de fruits noirs confits, soutenus par une bouche souple, aux tanins fondus et persistants.

La région du Médoc, au nord de la péninsule bordelaise, bénéficie de l’influence tempérée de l’océan Atlantique. Les croupes graveleuses traversées par la Garonne offrent un drainage naturel et un sol chaud, parfait pour la culture du cabernet sauvignon qui domine ici. L’histoire viticole de la région remonte au XVIIIe siècle, époque à laquelle l’aristocratie française et britannique commença à apprécier la finesse et la puissance des vins médocains. La classification en Cru Bourgeois garantit une sélection rigoureuse et la reconnaissance d’un excellent rapport qualité-prix, tout en préservant le caractère traditionnel du terroir.

Ce vin élégant accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée ou un gigot d’agneau de Pauillac, deux classiques de la cuisine du Sud-Ouest. Ses notes vieillies et sa texture veloutée s’accorderont également avec une daube de canard ou un plateau de fromages affinés comme le comté ou le vieux cantal.

Pour une dégustation optimale, il convient d’ouvrir la bouteille au moins une heure à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et déployer toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe autour de 17-18°C, mettant en valeur à la fois la fraîcheur du fruit et l’évolution tertiaire du vin avec le temps.