Vins Médoc La Goulée by Cos Estournel - 2015

Avis Viniou

La Goulée by Cos Estournel 2015 est un Médoc AOC Rouge se distinguant par l’excellence de son terroir bordelais. Élaboré par la prestigieuse maison Cos d’Estournel, ce vin puise son caractère dans une sélection rigoureuse de parcelles essentiellement composées de graves, typiques du nord du Médoc. Si l’assemblage précis n’est pas renseigné, la tradition médocaine privilégie le cabernet sauvignon, allié au merlot, parfois complété par une touche de petit verdot. Le millésime 2015, réputé exceptionnel à Bordeaux, offre un équilibre harmonieux entre richesse du fruit, maturité et fraicheur, grâce à des conditions climatiques idéales : printemps doux, été chaud modéré par des nuits fraîches et belle arrière-saison. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit et l’élégance tannique, fidèle au style sophistiqué de Cos d’Estournel.

La région du Médoc s’étend le long de la rive gauche de la Gironde, bénéficiant de l’influence protectrice de l’estuaire et des sols graveleux qui favorisent un excellent drainage. Ce terroir prestigieux permet au cabernet sauvignon d’exprimer de sublimes notes de cassis, d’épices douces, parfois rehaussées de nuances boisées après élevage. L’histoire viticole du Médoc est intimement liée à la renommée mondiale de ses vins, qui comptent parmi les plus grands crus de Bordeaux.

La structure élégante et la profondeur aromatique de La Goulée 2015 s’associeront parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes. Pour mettre en avant les racines régionales, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un gratin de cèpes, spécialités du Sud-Ouest, qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et ses tanins fondus.

Pour apprécier pleinement la finesse et la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Une aération d’une heure en carafe révèlera toute la palette aromatique de ce superbe Médoc.