Avis Viniou
Le Château Liouner 2018, Cru Bourgeois du Médoc, se distingue par son classicisme et son attachement à la tradition bordelaise. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, accompagnés parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec après un printemps particulièrement pluvieux, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, conférant au vin une belle concentration, de la structure et un beau potentiel de garde. La vinification au Château Liouner privilégie l’élégance et la finesse, avec un élevage en barriques qui offre des tanins soyeux et des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de cassis, de notes boisées et épicées, ainsi qu’une finale persistante.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols de graves, riches en galets et bien drainés, retiennent la chaleur du soleil et favorisent la maturation optimale des cabernets, cépage roi du Médoc, tout en permettant au merlot d’apporter une touche de rondeur et de souplesse. La région est réputée depuis plusieurs siècles pour la qualité et la longévité de ses vins rouges, dont le prestige repose sur un savoir-faire ancestral et une sélection rigoureuse des terroirs.
Le Château Liouner 2018 accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez l’associer avec un canard aux cèpes, un fromage de brebis des Pyrénées ou une terrine de foie de volaille. Les plats légèrement épicés ou en sauce réduite flatteront également sa structure et sa richesse.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais quelques années en cave permettront à sa matière et à ses tanins de s’arrondir encore davantage.
