Le Château Liouner 2016 est un vin rouge sec du Médoc, une appellation prestigieuse de la région viticole du Bordeaux, sur la rive gauche de la Gironde. Ce millésime 2016, considéré comme excellent à Bordeaux, est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, et parfois un soupçon de Petit Verdot. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques, confère au vin une belle structure et un bel équilibre, tout en respectant la typicité du terroir. À l’œil, vous découvrirez une robe rubis profond ; le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, avec des notes boisées et légèrement épicées. En bouche, il offre une attaque souple, des tanins encore présents mais fondus, et une belle longueur finale, typique du Médoc.
Le Médoc, situé au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et complète des raisins. Le terroir unique repose sur des sols graveleux, très drainants, qui obligent la vigne à puiser profondément l’eau et les nutriments, favorisant ainsi la complexité aromatique des vins. Cette région est connue depuis le XVIIIe siècle pour ses grands crus et la réputation internationale de ses châteaux, dont la diversité de styles fait la richesse du vignoble bordelais.
Le Château Liouner 2016 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, du bœuf maturé ou même un magret de canard. Les fromages affinés de la région, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, sublimeront aussi ce vin. Pour les amateurs de cuisine traditionnelle, il fera merveille avec un classique médocain comme la lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe d’une à deux heures permettra de révéler toute la palette aromatique de ce beau millésime.
