Vins Médoc Croix de Mousas - 2018

Avis Viniou

La Croix de Mousas 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Médoc AOC, au cœur du vignoble bordelais. Comme la plupart des vins du Médoc, il s’agit probablement d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter du Cabernet Franc, du Petit Verdot ou du Malbec, selon les usages locaux. Le millésime 2018 est remarquable par sa météo contrastée, avec un printemps pluvieux puis un été très ensoleillé, offrant aux baies une maturité exceptionnelle. Cette Croix de Mousas se distingue donc par une robe profonde, un nez intense sur les fruits noirs, la mûre et la cerise, agrémenté de notes de réglisse, d’épices douces et de subtiles touches boisées révélatrices d’un élevage maîtrisé en fût de chêne.

Le Médoc se situe sur la rive gauche de la Garonne, au nord de Bordeaux. Il bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence bénéfique de l’Atlantique et d’un ensoleillement optimal. Les célèbres sols de graves profondes y favorisent un drainage naturel idéal pour la vigne, tout en restituant la chaleur accumulée durant la journée. Le Médoc possède une histoire viticole riche, forgée dès le XVIIe siècle par le développement du commerce maritime. De nos jours, il demeure une référence incontournable pour les amateurs de vins rouges structurés, élégants et aptes à la garde.

Le profil généreux et racé du Médoc rouge en fait un partenaire de choix pour des viandes rouges rôties ou grillées, un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard aux cerises ou encore une entrecôte bordelaise sauce échalote. Les fromages affinés tels que le Comté, le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis sauront aussi merveilleusement accompagner sa matière ample et ses tanins fondus. Pour une expérience authentique et régionale, privilégiez une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés à l’ail.

Je vous conseille de servir ce Médoc à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une à deux heures à l’avance ou carafé si vous souhaitez lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa structure, de sa fraîcheur et de ses arômes complexes, tant à l’apéritif qu’au cours d’un bon repas convivial.