Vins Médoc Puy Castera - 2020

Avis Viniou

Le Château Puy Castera 2020 exprime tout le caractère du Médoc, l’une des régions viticoles les plus réputées de Bordeaux. Ce vin rouge, élaboré dans l’appellation Médoc AOC, s’appuie sur l’assemblage traditionnel bordelais alliant majoritairement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels peuvent s’ajouter le cabernet franc et le petit verdot selon les millésimes. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques propices avec un été chaud et sec suivi de quelques précipitations en fin de saison, assurant une maturité optimale des raisins. Le Château Puy Castera est reconnu pour ses vinifications soignées, alliant tradition et précision afin de préserver l’expression du fruit et la structure typique du Médoc. Le vin se distingue par sa robe rubis, ses arômes de cassis, de mûre et de violette, relevés de notes épicées et finement boisées avec un joli grain de tanins.

Le Médoc se caractérise par ses sols de graves bien drainantes, idéales pour la culture du cabernet sauvignon, ainsi que des terroirs d’argile et de calcaire qui apportent puissance et finesse aux vins. Ce territoire bordant l’estuaire de la Gironde profite d’un climat océanique tempéré, traversé par les brumes matinales et la douceur de l’air venant de l’Atlantique. La tradition viticole du Médoc s’écrit depuis des siècles, rythmée par les châteaux et domaines familiaux, et demeure le berceau de nombreux grands vins de garde.

Pour des accords mets-vins, privilégiez des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti parfumé au thym, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Ce Médoc accompagnera également avec raffinement un magret de canard aux cèpes ou des fromages affinés, tels que le comté ou le saint-nectaire. Pour les amateurs de plats régionaux, pensez à une lamproie à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Pour apprécier pleinement le Château Puy Castera 2020, servez-le après un passage en carafe, à une température idéale de 16-18°C. Cela mettra en valeur sa structure équilibrée, la finesse de ses arômes et l’élégance de ses tanins. Ce vin, encore jeune, pourra également gagner en complexité après quelques années de garde.