Vins Médoc Barons de Rothschild (Lafite) - Réserve Spéciale - 1997

Avis Viniou

La cuvée Réserve Spéciale du Château Barons de Rothschild (Lafite) 1997 est un vin rouge issu de la célèbre région du Médoc, au sein du vignoble bordelais. Élaborée spécifiquement pour exprimer la finesse du terroir médocain, cette cuvée est un assemblage traditionnel bordelais dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et parfois d’une touche de petit verdot, ce qui confère structure, élégance, et complexité au vin. Le millésime 1997, d’un style plus précoce, a donné des vins généralement souples, aux tanins fondus et à la palette aromatique ouverte, caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et de légères touches épicées et boisées dues à l’élevage en barriques.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des étés doux et des hivers relativement cléments. Les sols sont composés principalement de graves garonnaises, propices à la culture du cabernet sauvignon, qui y trouve profondeur et puissance. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque où le drainage des terres a permis le développement de la vigne. Le Médoc s’est imposé comme un terroir d’excellence, reconnu pour ses grands crus, et la maison Rothschild incarne, par cette cuvée, toute la tradition d’élégance qui fait la renommée des vins du Médoc.

Ce Médoc 1997, arrivé aujourd’hui à maturité, se mariera parfaitement avec une côte de bœuf légèrement persillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou un magret de canard aux cèpes. Pour une alliance régionale, privilégiez un confit de canard accompagné d’un gratin dauphinois ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le vieux comté ou le mimolette extra-vieille, sauront également exalter la finesse de ses arômes tertiaires.

Pour en apprécier toutes les nuances, je recommande de servir cette bouteille à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin d’exprimer toute sa complexité aromatique, surtout pour un millésime aussi évolué. Un vrai plaisir pour les amateurs des Bordeaux arrivés à leur apogée.