Vins Médoc Les Charmilles - 2001

Avis Viniou

Le Château Les Charmilles 2001 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, au nord-ouest de Bordeaux. Ce millésime, aujourd’hui parfaitement mature, se base traditionnellement sur un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot, et parfois complété par de petites touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot, typique de l’appellation Médoc. L’année 2001 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, offrant aux raisins une maturité idéale sans excès, gage de finesse et d’équilibre dans les vins. La vinification reste classique dans la région, avec une fermentation en cuves inox ou béton avant un élevage en barriques de chêne, apportant de la structure et une belle complexité aromatique.

Le Médoc est réputé pour ses sols de graves déposées par la Garonne, favorables au cabernet sauvignon par leur capacité drainante et la restitution de la chaleur à la vigne. Ce terroir forge des vins structurés, élégants, aptes à un long vieillissement. La région jouit d’un climat atlantique tempéré, équilibré entre humidité de l’océan et douceur du fleuve, permettant aux cépages tardifs d’atteindre de beaux niveaux de maturité année après année. L’histoire du Médoc est jalonnée de domaines de renom, et les propriétés plus confidentielles comme Les Charmilles savent exprimer avec justesse le caractère du cru et du millésime.

Pour accompagner un Médoc 2001 arrivé à pleine maturité, privilégiez des plats à dominante carnée tels qu’un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cèpes ou un tournedos de bœuf sauce bordelaise. Les mets traditionnels de la région, comme l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, souligneront la structure et la délicatesse des tannins polis par le temps. Ce vin pourra également se marier avec des fromages affinés, de type ossau-iraty ou saint-nectaire.

Servez ce vin après une aération d’une à deux heures, à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler toute son harmonie et sa palette aromatique subtile, où la truffe, le sous-bois, la cerise confite et une touche de tabac s’expriment avec élégance.