Le Château Lartigue à Valeyrac 2016 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Médoc AOC, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin est élaboré principalement à partir d’un assemblage de cépages typiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et éventuellement une petite part de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre exceptionnel, grâce à une climatologie idéale, offrant des vins profonds, structurés, aux tanins fins et harmonieux. La vinification respecte le savoir-faire traditionnel médocain : macérations longues, extractions maîtrisées, et élevage en barriques de chêne, conférant au vin une belle complexité aromatique, mêlant fruits noirs mûrs, notes boisées, épices douces et nuances torréfiées.
Le Médoc, région située au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, façonné par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves, profonds et bien drainants, sont parfaits pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui confère structure et capacité de garde au vin. L’histoire du Médoc est jalonnée par la main des hommes qui, depuis le XVIIe siècle, ont modelé ce terroir unique et bâti une réputation internationale, notamment grâce à la qualité de ses assemblages et de ses élevages.
Ce type de vin s’accorde remarquablement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats de la région, tels que le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise, accompagneront également à merveille la profondeur et la finesse des tanins du Château Lartigue. Pour sublimer votre expérience, n’hésitez pas à servir un plateau de fromages affinés, notamment un Comté ou un Ossau-Iraty.
Je vous conseille de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d’une à deux heures pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. À cette température, vous profiterez pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse.
