Vins Médoc Château Grand Bouchon - Révélations d'Hubert de Boüard - 2022

Avis Viniou

Le Château Grand Bouchon 2022, issu de l’appellation Médoc AOC, fait partie des cuvées « Révélations d'Hubert de Boüard », signature prestigieuse synonyme de savoir-faire et de sélection rigoureuse. Ce vin rouge sec arbore une robe profonde et brillante. La cuvée réunit les cépages emblématiques du Médoc, où dominent généralement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois accompagnés de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon l’assemblage exact. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, offre des vins généreux et concentrés, avec de beaux équilibres entre fraîcheur, maturité du fruit et structure tannique. La vinification, orchestrée sous la houlette d’Hubert de Boüard, vise l’expression pure du terroir médocain, avec des extractions maîtrisées et un élevage soigné, souvent en barrique pour apporter complexité et velouté.

Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’une mosaïque de sols, dominés par les graves qui assurent un drainage optimal, soutenu par des sous-sols riches en argiles. Ce terroir est le berceau des plus grands vins de Bordeaux, grâce à un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire, qui atténue les excès climatiques et permet une lente maturation des raisins, favorisant l’élaboration de vins élégants, durables et dotés d’un remarquable potentiel de garde. L’histoire du Médoc, autrefois marécageuse, est aujourd’hui celle d’une prestigieuse région viticole reconnue mondialement pour la qualité et la complexité de ses crus.

Ce Médoc 2022 s’appréciera particulièrement avec une cuisine de caractère. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise sauce marchand de vin ou un magret de canard aux cèpes sublimeront sa structure et ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de tabac blond. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’une poêlée de cèpes ou d’un confit de canard. Sur des fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Comté affiné ou le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Médoc à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune, afin d’aérer ses tanins et libérer toute la richesse de ses arômes. Bonne dégustation !