Vins Médoc Château Rose du Pont - 2017

Avis Viniou

Le Château Rose du Pont 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Gironde, au nord du prestigieux vignoble bordelais. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, à savoir le cabernet sauvignon et le merlot, souvent complétés par une touche de cabernet franc ou de petit verdot selon les parcelles et le style du domaine. Le millésime 2017, caractérisé par un printemps frais et quelques épisodes de gel tardif, a donné des vins concentrés, avec une belle fraîcheur et une structure élégante. Au chai, l’élevage en fûts de chêne apporte des notes subtiles de vanille, d’épices et de bois toasté qui s’intègrent harmonieusement à la trame fruitée et tannique du vin.

Le Médoc bénéficie d’un terroir exceptionnel constitué de graves profondes et de sols bien drainés où la vigne prospère pleinement. Influencés par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire, le climat y est tempéré, favorisant une longue maturation des raisins et un parfait équilibre entre puissance et finesse. Le patrimoine viticole du Médoc remonte au XVIIIe siècle, époque où les grands châteaux se sont développés et ont forgé la renommée internationale de la région qui demeure aujourd’hui un emblème des grands vins rouges d’assemblage.

Pour sublimer ce Médoc 2017, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux, tels qu’un entrecôte bordelaise à la sauce échalote ou une lamproie à la bordelaise, flatteront la complexité aromatique du vin. Des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal marient aussi parfaitement leur texture à la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Rose du Pont 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service afin d’aérer ses arômes et d’adoucir sa structure tannique encore légèrement jeune. Ce vin peut se conserver quelques années supplémentaires en cave pour développer toute sa palette aromatique.