Vins Médoc Noaillac - Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château Noaillac 2018, Cuvée Prestige, incarne l’élégance du Médoc, l’un des territoires les plus renommés du vignoble bordelais. Cette cuvée rouge, élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais – principalement le Merlot, complété souvent par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc – révèle le caractère propre à ce terroir alluvial. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo contrastée, avec une fin de saison très ensoleillée, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification fait la part belle à l’extraction douce des tanins, puis l’élevage soigneux en fûts de chêne apporte profondeur et complexité au vin. Le Château Noaillac s’attache à produire des vins où le fruit est équilibré par une trame tannique fine, offrant en bouche des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une pointe de boisé élégant.

Le Médoc, qui s’étend en bordure de l’estuaire de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’eau et les forêts de pins qui protègent du vent. Les sols de graves, mêlés d’argiles, assurent un excellent drainage et offrent un écrin de choix pour la vigne, tout particulièrement pour les cépages tardifs. La renommée de la région s’est forgée dès le XVIIIe siècle avec la production de vins raffinés, aptes à la garde et à l’évolution harmonieuse.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard. Les fromages à pâte dure, type comté affiné, conviennent également très bien. Des plats régionaux tels que le confit de canard, ou le fameux bœuf de Bazas, mettront encore davantage en valeur sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Noaillac 2018 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin promet déjà beaucoup, tout en offrant un beau potentiel de garde sur plusieurs années.