Vins Médoc Château Laussac - Cuvée La Dame - 2014

Avis Viniou

Le Château Laussac, Cuvée La Dame 2014, est un vin rouge sec originaire du Médoc, l’une des appellations les plus emblématiques du vignoble bordelais. Ce millésime, issu d’un assemblage typique du Médoc composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offre une belle expression du terroir. Les vendanges 2014, marquées par une météo contrastée avec un été tempéré suivi d’un automne particulièrement clément, ont permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et équilibrés. La vinification se fait traditionnellement, en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage en barriques apportant complexité et élégance à l’ensemble. Le vin présente une robe grenat profond, un nez aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche boisée, la bouche étant structurée, fraîche, avec des tanins raffinés et une belle longueur.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, générant des maturités lentes propices à l’élaboration de grands vins de garde. Le sol est majoritairement composé de graves, ces cailloux roulés qui accumulent la chaleur durant la journée pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins, en particulier pour les cépages bordelais traditionnels. Historiquement, le Médoc s’est affirmé comme une terre d’excellence pour les vins rouges complexes, aptes au vieillissement. Les propriétés y perpétuent un savoir-faire séculaire, combinant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa finesse. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, voire un carré d’agneau, révèleront son potentiel. Les fromages affinés comme le comté ou un brie de Meaux fonctionnent également très bien, tout comme les plats régionaux, par exemple une lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, carafez-le une heure à l’avance afin d’aérer les arômes et servez-le à une température de 16-18°C. Ainsi, vous apprécierez pleinement la palette aromatique et l’équilibre de ce Médoc élégant.