Vins Médoc Château Haut-Bana - Cru Bourgeois - 2021

Avis Viniou

Le Château Haut-Bana 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, classé Cru Bourgeois, et élaboré à partir d’un assemblage typique de la région bordelaise. Cette cuvée marie principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels peuvent s’ajouter des touches de cabernet franc ou de petit verdot selon le millésime. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, grâce à une année marquée par un climat en demi-teinte, alternant épisodes humides et périodes plus douces, favorisant ainsi la finesse des tanins et la fraîcheur aromatique. Après des vendanges manuelles ou mécaniques soigneusement contrôlées, la vinification traditionnelle en cuves inox est suivie d’un élevage en barriques, offrant des notes boisées délicates qui côtoient le fruit mûr.

La région du Médoc, qui borde l’estuaire de la Gironde au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique modéré, marqué par des influences maritimes. Les sols de graves, riches en galets et graviers, apportent drainage et chaleur, favorisant la maturation optimale du cabernet sauvignon et du merlot. Le Médoc possède une histoire viticole prestigieuse ; c’est sur ses terres que sont nés de nombreux crus classés, et la mention « Cru Bourgeois » garantit un niveau d’exigence dans la sélection et l’élaboration des vins.

Le style du Château Haut-Bana 2021, frais, droit, doté de tanins souples et d’arômes de fruits noirs, de cassis et de notes légèrement toastées, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un traditionnel entrecôte à la bordelaise. Les fromages de caractère, comme un Saint-Nectaire affiné ou un brie truffé, souligneront son élégance. Pour une association locale, misez sur une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Pour apprécier toutes les nuances du Château Haut-Bana 2021, il est conseillé de le servir après une légère aération, à une température de 16-18°C. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa jeunesse et sa fraîcheur, ou reposer quelques années en cave afin de révéler pleinement son potentiel harmonieux.