Avis Viniou
Le Château Begadan 2015 est une expression classique du Médoc, en Bordeaux, élaborée principalement à partir de cabernet sauvignon et de merlot, avec parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc selon les millésimes. Ce Cru Bourgeois provient d’un terroir gravelo-sableux situé sur la commune de Bégadan, au nord du Médoc, qui profite d’une excellente exposition et de la régulation thermique de la proximité de l’estuaire de la Gironde. La vinification est soignée, orientée vers la mise en valeur du fruit et la structuration du vin, avec un élevage en fûts de chêne pour affiner les tanins et apporter de subtiles notes boisées.
La région du Médoc, célèbre dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégé des excès grâce à la présence des forêts landaises à l’ouest et de la Gironde à l’est. Les sols de graves et de sables favorisent la maturation lente et progressive des raisins, ce qui confère aux vins une belle structure tannique et une grande capacité de garde. L’histoire viticole du Médoc est prestigieuse, marquée dès le XVII? siècle par le développement des vignobles sous l’impulsion des négociants hollandais puis anglais, et par le fameux classement de 1855 qui a forgé la renommée de la région.
Au nez, le Château Begadan 2015 offre des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, ainsi que des notes de tabac blond, de vanille et de cèdre issues de l’élevage. En bouche, il dévoile une matière pleine, des tanins soyeux, une fraîcheur équilibrée et une belle finale légèrement épicée. Ce vin s’accordera idéalement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, du confit de canard ou un plateau de fromages à pâte dure, comme le comté affiné. Il accompagne aussi parfaitement un carré d’agneau juste grillé ou une daube de bœuf.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir légèrement carafé s’il est encore jeune, afin de libérer pleinement son bouquet aromatique. Une belle expression du Médoc qui saura ravir les amateurs de Bordeaux classiques, aussi bien dès maintenant qu’après quelques années de garde supplémentaires.
