Vins Médoc Château Les Tuileries - Cru Bourgeois - Cuvée Prestige - 1996

Avis Viniou

Le Château Les Tuileries 1996, Cru Bourgeois - Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Ce vin, élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de cépages médocains — majoritairement le Cabernet Sauvignon accompagné de Merlot et, selon les pratiques du domaine, une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot — exprime pleinement la typicité de son terroir. Le millésime 1996 a été exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins d'une grande structure, à la fois puissants et élégants, avec un potentiel de garde remarquable. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne, a permis au vin de gagner en complexité, révélant au fil des années des arômes développés de fruits noirs compotés, de sous-bois, de cuir et d’épices douces.

Le Médoc se distingue par des sols de graves garonnaises riches en galets roulés, qui favorisent la maturation optimale du Cabernet Sauvignon. Cette région, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’une forte influence océanique qui tempère le climat, évitant ainsi les excès de chaleur ou de froid et assurant une belle régularité de maturité année après année. L’histoire viticole du Médoc est intimement liée à l’essor du commerce du vin à partir du XVIIe siècle, et le classement des Crus Bourgeois vient récompenser des domaines qui allient exigence et tradition.

Ce Médoc de 1996, à la maturité harmonieuse, accompagne parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un faux-filet aux échalotes ou un magret de canard. Il s’accordera aussi avec une daube de bœuf ou un gigot d’agneau de Pauillac, pour rester dans l’esprit régional. Les fromages affinés, notamment un cantal vieux ou un comté, révéleront aussi ses notes tertiaires.

Avant dégustation, il sera intéressant de carafer ce vin une demi-heure pour aérer ses arômes. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier toute la finesse de sa structure et la profondeur de ses saveurs, qui ont gagné en complexité avec le temps.